沧州化工机械网

当前的位置是:主页 >> 化工机械厂家

解救夏日暑气蛋筒生产线加码冰激凌生产-[资讯]

时间:2022-09-24 来源网站:沧州化工机械网

“解救”夏日暑气 蛋筒生产线加码冰激凌生产

导读:蛋筒冰激凌既能享受到冰激凌的甜美,又能享受到蛋卷的酥脆。在它的生产过程中,少不了蛋筒生产线的助力。  天气日渐炎热,来一根冰激凌缓解夏日的炎炎热气再合适不过了。现在市面上的冰激凌种类丰富,杯装型、蛋筒型、迷你型等等,满足不同消费者的喜好和需求。其中,蛋筒冰激凌既能享受到冰激凌的甜美,又能享受到蛋卷的酥脆,市场销售量很高。在它的生产过程中,少不了蛋筒生产线的助力。

近几年,国内生活节奏加快、消费者购买力提高,中国冰激凌市场在需求端的拉动下,迅速增长。数据显示,2018年,中国冰激凌市场的总量达1241亿元。某产业研究院曾分析,预计到2021年,中国冰激凌市场规模有望超过1600亿元。同时,资本的不断介入也在进一步催火冰激凌行业。

而蛋筒冰激凌凭借独特的口感,赢得了不少消费者的喜爱。据了解,去年的双十一,国内某快餐连锁企业在电商平台卖出了35万个黑巧克力冰淇花筒。在制作蛋筒冰激凌时,蛋筒是重要原料。那么,蛋筒在生产线上是如何被生产出来的呢?

目前的蛋筒生产线主要分为两种,一种是卷边成型工艺,利用注料装置在连续式烤板上挤出固定分量的面糊,烤熟后趁着柔软度高,利用成型装置迅速卷起定型,随后在冷却线上进行冷却。这一类的生产工艺适合生产较为酥脆的蛋筒,但也有一部分喜爱吃威化类等酥脆度较低的蛋筒,这就需要另一种生产工艺。

另一种生产工艺是直接采用注料装置将料液注入定型模具中,利用燃气进行加热烘烤。这种加工方式让蛋筒在刚做好的时候就已经定型,再采用切割装置把边上不整齐的地方稍微割掉,就完成制作。两种生产工艺的技术原理不同,适合的生产需求各不相同,企业可根据需求自行选择。

蛋筒生产线在食品机械产业中属于比较小的细分市场,但随着冰激凌产业的持续扩大,其市场潜力也不容小觑。因此,设备制造商也不能满足于现在取得的成果,要适度停下脚步来观察自身的不足,不断的反思和借鉴,对设备的不足之处进行改进。就例如设备的能源利用,部分产线中还在采用燃气加热烘烤,不但对环境不友好,也存在明火隐患。因此,采用绿色安全的能源进行加热是设备需要改进的问题。

另外,设备制造商也不能停下新技术的研发的脚步。据了解,国内大部分的脆筒生产机器是转盘型,而广东某企业开发的蛋筒生产线使用的是隧道型,生产规模更大,每台设备一天可以达到24万个产量。设备的自动化程度也提高了很多,公司相关人士表示,一个技术人员可以操作两台机器, 从很大程度上节约了人力,提高了机器的工作效率。

消费意识日益提高,消费基群增大,消费定位细分开始在冰激凌市场的几大趋势中,几乎每一个趋势都在预示着市场规模与营收的向好。蛋筒生产线等设备的市场也将进来再次扩大,随着产品的更新换代,相关设备需要追随市场需求的变化,改进工艺技术、改善装备水平,切合企业生产需求。

扬州大学师资博士后转聘名单

宁波大学高层次人才引进待遇

北京人才

大连计算机讲师招聘